codillo de cerdo
Se trata de una parte del cerdo que está situada entre la unión de los dos huesos de la pata donde se forma el codo. Posee un fuerte sabor y es muy aromática ya que contiene mucha grasa, por lo que es necesario cocinarla durante largo tiempo.
Áreas curriculares:
codillo de cerdo
txerri-ukondoa
braó de porc
codillo de porco
pork knuckle
Eisbein
épaule d'agneau
braó de porc
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